当店のお刺身用本マグロは、主に本マグロ（クロマグロ）となり、 漁場はニュージーランド、ニューヨーク沖が メインとなっております。（日本国内船） 　 特上トロや上トロ、大トロ、中トロ、赤身を一柵からお売り致します。 ※　ご不明点は、お問合せフォームまたはお電話(03-3835-9691)にてご確認下さい。 　 正味100g　\2000〜4000 正味100g　\1500〜2500 正味100g　\1200〜2200 正味100g　\800〜1800 正味100g　\400〜1000 ←産地直送及び築地市場から仕入れた 本マグロの｢血合い」や「骨」、｢筋」 を取り除いてる場面です。 ←｢血合い」「骨｣｢筋」を取り除き、 本マグロをブロック状にして、 セ（背中）・ハラ（腹）に仕分けをし、 分かりやすく番号を振ってます。 ←本マグロ専用の電気ノコギリで お刺身用の柵に仕上げている場面です。 商品は本マグロ専用の冷凍ストッカー（-55℃） にて鮮度を保っております。